飲食業で成功されている方に実際にお話を聞いたり教えてもらうと、
共通しているのは、びっくりするくらい簡単で単純なことをとことんやり続けていることに気がつきます。
毎日、ありがとうと言っているか？
間違えたら後輩にも謝っているか？
毎日、クオリティをチェックしているか？
１つ１つを見てみると、本当に単純なことを誰よりも突き詰めて掘り下げてる。
今流行りのマーケティングとか小手先の技術はほとんどなくて、本当に本当に現場と向き合っているんです。昨日も、現場と向き合うことの大切さを日本のラーメン屋さんから教えていただきました。
やるかやらないか。
単純なことをとことん誰よりもできているか？それも、誰にもできないレベルとスピードでできているか？
それの繰り返しの先に、きっと繁盛店はあるんだと思います。
日々、来てくださるお客様に感謝です。明日も元気に鰻焼いてきまーす。